Magdalenas de nata

Ingredientes:

4 huevos
350grs.harina repostería
250grs.azúcar
250ml.aceite girasol
100ml.nata liquida
1 sobre de Royal
Ralladura limón. 

Batimos con varillas eléctricas los huevos y el azúcar hasta que blanqueen, unos 7 minutos. 
Añadimos la ralladura de limón y seguimos batiendo. 
Añadimos la nata y el aceite de girasol, y batimos.
Añadimos la harina y la levadura y batimos durante unos segundos, el tiempo justo para que se integre bien, nada más.
Dejamos reposar la masa 10 minutos en la nevera. Mientras precalentamos el horno a 230º arriba y abajo. Vertemos la masa en moldes de papel para magdalenas hasta llenar 3/4 partes. Se espolvorea la superficie de las magdalenas generosamente con azúcar.

Una vez caliente el horno se baja la temperatura a 210º solo por abajo y se hornean hasta que se doren y queden hechas por dentro.